家常草鱼是一道家常菜，利用新鲜的草鱼和各种调味料制作而成。草鱼是一种鲜美可口的淡水鱼类，富含蛋白质和各种营养成分，是人们餐桌上的常见美味。下面介绍一下家常草鱼的制作方法。
首先，准备好所需的食材：草鱼、葱姜蒜、红椒、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、味精、淀粉等。将草鱼宰杀干净，去除内脏和鱼鳞，洗净后切成块备用。葱姜蒜切成末，红椒切成丁。
接下来，将切好的草鱼块放入大碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟左右。将腌好的草鱼块均匀裹上淀粉，使其入味并增加口感。
然后，将锅洗净烧热，倒入适量的油，待油温升至七八成热时，将草鱼块逐个放入煎炸至金黄酥脆。捞出沥干油备用。
接着，将锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再将红椒丁倒入翻炒均匀。加入适量的生抽、盐、味精和少许水，烧开后放入炸好的草鱼块，快速翻炒均匀，让调味汁充分裹在草鱼上。
最后，待草鱼块入味收汁后，淋上少许香油，撒上葱花即可出锅。家常草鱼香气扑鼻，鲜嫩可口，口感细腻，回味无穷。
家常草鱼是一道色香味俱全的美味佳肴，营养丰富，口味浓郁，适合全家人品尝。制作简单，食材易得，非常适合在家中做菜的人尝试。希望大家能够尝试制作家常草鱼，享受美食带来的愉悦和满足。祝您用餐愉快！